美味しい日本酒を飲めるお店【Izakaya Fujiyama】/ Surry Hills

こんにちは！エヌコネ（@nconnect）です。

シドニーめしシリーズです👏サリーヒルズに構える日本食バー＆レストラン『FUJIYAMA』

日本酒はもちろん、ウィスキーや焼酎なども取り揃えてあり、種類も豊富です。ちょっとお漬物とおつまにと飲みたいときありませんか？（私だけ？）

バーカウンターに座ってシェフの仕事ぶりを見ながら飲むもよし。テーブル席に座って友達とゆっくり喋りなが飲んでもよし。壁には大量のお酒があるので、眺めながら飲む。のんべえには最高の場所です。笑

Izakaya Fujiyamaについて

セントラルからでも全然歩ける距離ですが、ライトレールでサリーヒルズから徒歩3分の場所にある【FUJIYAMA】モダンな外観に目を引く看板。

そもそも居酒屋とはどんな意味があるか知ってますか？

簡単にいうとお酒を提供するお店。なのですが、ただ、Fujiyamaは居心地がよく、お酒が進むお店。壁にはこのように日本酒や焼酎、ワインがずらり。

The Good Food Guide 2019でもONE HATを取っているオーストラリアで認められている人気の日本食レストラン。

日本食はやっぱり恋しい

私はFujiyamaを訪れた時、実は日本食レストランでご飯を食べること自体シドニー戻ってきてから初めてでした。（3ヶ月以上自分では日本食作ってましたが、外で食べることがなかった）

なのでまずはじめに、刺身！海鮮系をなかなか買わないので、というか買う気になれず、、（地元が海に近いこともあり、、）外食するときは基本海鮮系を頼む私。

刺身が分厚くて新鮮！ホタテもコリッコリッ。魚をこのように刺身にして食べようと思った人天才だわと本気で思ってしまいました笑

そしてあぶりサーモン。

旦那さんは、絶対お寿司はあぶりがいい。と日本にいる時から自分で炙りバーナーを買って作るほど。私は最初否定してましたが、食べてみると美味しい。。

私も旦那さんものんべえなので（困った夫婦ですね笑）まずはビールからでグイッと一杯後日本酒を頼むことに。なのでつまみは必要でしょ！とのことでカリフラワーの南蛮漬けを頼みました。

お酒が進む進む笑

量も結構あるので最後までおつまみとして食べてました。

シェフにおすすめを聞くと、つくねとナスの味噌田楽というのですぐさま注文笑

つくねも1本ずつしっかりお肉がつまってて、温玉で食べれる幸せ。

そしてナスの味噌田楽は全然見た目が違う！！でも味はまさにナスの味噌田楽！このサプライズは最高でした。

ナスの皮までたべれますが、皮は好き嫌いがあるかもしれません。

日本酒

日本酒大好きな私たちは、この日おそらく６杯くらいは飲みました笑（写真とるのを忘れてしまった・・・）

日本酒はたしかにアルコール度数強いのですが、次の日二日酔いをあまりしないので好きです。（赤ワイン飲んだ時は大体記憶なくす私。）

ちなみに日本酒には種類があることを知っていますか？

大きくわけるとこんな感じです。

日本酒は、お米、麹、お水そして、醸造アルコールが原料なのですが、

純米がついていると、醸造アルコールが入っていないんです。

なので日本酒初めての方は純米のお酒から飲んでみることをオススメします。

日本酒について熱くかたると相当な量になるので、また別の時にお話しします。（実は利き酒師資格もってます笑）

オーストラリア人の方は熱燗が好きな方多いですよね。女性の方はゆず酒なんかもあるので試してみてください〜。個人的には常温で飲むのが好きです。

【Izakaya Fujiyama】基本情報

まとめ

日本にいた時は、かなり日本酒飲んでいたのでこういった日本酒が色々飲めるお店は本当にありがたい！平日は飛び込みでいけるかもしれませんが、事前予約した方がいいかもしれません！是非ウェブサイトから予約してくださいね〜！